TERROIR D'AUBRAC

L'Aubrac est éternel mais sa cuisine évolue au fil des décénies. La carte de Gilles Moreau est la synthèse du terroir et de l'imagination servie par une excellente maîtrise. Rien ne manque du terroir de l’Aubrac dans la carte de Gilles. Il y a le Bœuf fermier Aubrac, l’aligot et bien d'autres.