TRADITION FAMILIALE
Gilles
a grandi dans la Brasserie de sa mère.
Enfant, il a humé les fumets de tripous, émietté la
tome d’Aubrac, embossé le boudin, farci les escargots et préparé les
saucisses le jour du cochon.
Aujourd'hui,
Gilles continue de servir ces produits en les accommodant avec de
nouvelles saveurs.
