LA CAPITALE DE L'AUBRAC

Laguiole est le chef lieu de l’Aubrac. La place du Foirail, où trône, majestueuse, la statue du taureau d'Aubrac en bronze dessiné par Georges Guyot, était autrefois le lieu de la Foire aux bestiaux. Le jeudi, paysans et maquignons se rassemblaient sur le foirail, soupesant et scrutant d’un œil méfiant la bête qu’on leur proposait, négociant dur.

Laguiole riche par ses activités, son agro-alimentaire et ses couteaux, n'est pas dépourvu d'un patrimoine culturel ancien.
Découvrez le Château du Bousquet, la plus belle et la plus puissante des forteresses féodales du Rouergue et surtout la mieux conservée.
Classé monument historique, cette bâtisse du 14ème siécle, comprend six tours, créneaux, machicoulis et chemin de ronde, il est meublé à l'ancienne, possède une extraordinaire petite chapelle et une superbe et authentique cuisine du moyen-âge, dont l'atre fume en permanence. Pierre Dijols, propriétaire des lieux, n'est pas avare de son temps, il vous expliquera tout sur ce château et sur sa situation sur la route de Sainte Foy du Puy à Conques « 1er chemin de l'Europe ».
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Découvrez également l'âme du village en vous promenant dans le vieux bourg, ses rues pentues,ses vieilles maisons de basalte, ses anciennes échoppes au devanture en bois, qui, à l'époque des foires, étaient boucheries, cafés et anciens ateliers de coutellerie.
Montez vers le fort et découvrez le panorama exceptionnel dévoilant les monts d'auvergne et les vallées avoisinantes.

Lien vers l'office du Tourisme de Laguiole